Manifestations

La méthode de l’analyse du cycle de vie semble s’imposer pour évaluer les impacts environnementaux des productions agricoles, engager des démarches de progrès dans les filières ou donner des informations environnementales aux consommateurs. Elle pose néanmoins des questions sur sa mise en œuvre, l’interprétation des résultats et leurs utilisations… Il est, en effet, important de savoir à quelles questions les ACV peuvent répondre et quelles en sont les limites.

Cette journée est organisée à l’occasion de la restitution d’une synthèse bibliographique commanditée par l’ADEME. Il s’agit d’une étude présentant l’état des connaissances de l’utilisation des ACV sur 17 productions agricoles. Elles concernent des productions animales (viande bovine, viande ovine, porc, volaille, oeufs, poisson, lait) et des productions végétales (blé, orge, maïs, riz, seigle, salade, tomate, carotte, raisin, pomme). Pour chaque production, l’analyse  présente les méthodes et tendances communes rencontrées dans la majorité des études, les points de divergence, ainsi que les domaines où les recherches ont pour l’instant été trop parcellaires pour pouvoir dégager des conclusions fiables.

La journée s’articulera autour de plusieurs séquences :

• Présentation de la méthode de l’analyse du cycle de vie
• Présentation de la synthèse bibliographique des ACV des productions agricoles
• Exemples de mise en œuvre d’ACV en France
• Table ronde sur l’utilisation des ACV dans différents contextes

Une part importante de la journée sera consacrée aux échanges avec les participants.

La journée s’adresse en priorité aux acteurs du développement agricole, de l’enseignement et de la recherche ainsi qu’aux industries agro-alimentaires.